Description
Goat Liver / நாட்டு ஆட்டுக்கல்லீரல் என்பது நம் பாரம்பரிய உணவில் மிகவும் சத்தான மற்றும் மருந்து மதிப்புள்ள உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
இது இரும்பு, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்த “சிறிய சக்தி நிலையம் (Powerhouse of nutrients)” என சொல்லலாம்.
🩸 நாட்டு ஆட்டுக்கல்லீரலின் சத்துக்கள் (100 கிராமுக்கு)
| சத்து | அளவு | நன்மை |
|---|---|---|
| புரதம் (Protein) | 25–27 g | தசை வளர்ச்சி, உடல் பழுது சரிசெய்ய உதவும் |
| கொழுப்பு (Fat) | 3–4 g | குறைந்த கொழுப்பு; உடல் சக்தி வழங்கும் |
| இரும்பு (Iron) | 6–10 mg | இரத்த சோகையை (Anemia) தடுக்க சிறந்தது |
| விடமின் A | 6500–8000 µg | கண் பார்வை, தோல், நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியம் |
| விடமின் B12 | 70–80 µg | நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இரத்த உற்பத்திக்கு அவசியம் |
| ஃபோலேட் (Folate) | 300 µg | கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு முக்கியமானது |
| விடமின் B6 | 1 mg | மூளை வளர்ச்சிக்கும், செரிமானத்துக்கும் உதவும் |
| பாஸ்பரஸ் (Phosphorus) | 350 mg | எலும்பு மற்றும் பல் வலிமை |
| சிங்க் (Zinc) | 4–5 mg | நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படுத்தும் |
| செலினியம் (Selenium) | 30 µg | ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட், உடல் செல்களை பாதுகாக்கும் |
| காப்பர் (Copper) | 10 mg | இரத்த சோகை தடுக்கும், செல் வளர்ச்சிக்கு உதவும் |
🌿 நாட்டு ஆட்டுக்கல்லீரலின் நலன்கள்
-
🩸 இரத்த சோகை (Anemia) நீக்கும்
அதிக அளவு இரும்பு மற்றும் B12 சத்துக்கள் இருப்பதால், சிவப்புரத்தணுக்களை (RBC) அதிகரித்து இரத்த சோகையை சரிசெய்கிறது.
-
👁️ கண் பார்வை மேம்பாடு
விடமின் A மிக அதிகமாக இருப்பதால் கண் பார்வை தெளிவாகும்; நைட் பிளைண்ட்நெஸ் (இரவில் பார்வை குறைவு) போன்ற பிரச்சனைகளையும் தடுக்கும்.
-
💪 உடல் பலமும் சக்தியும்
புரதம் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்ததால் உடல் பலம், சக்தி, மற்றும் தசை வளர்ச்சி பெற உதவுகிறது.
-
🧠 மூளை மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியம்
விடமின் B6, B12, ஃபோலேட் ஆகியவை நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்.
-
🦠 நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு
சிங்க், செலினியம் போன்ற கனிமங்கள் உடலை நோய்களுக்கு எதிராகப் பாதுகாக்கும்.
-
🦴 எலும்பு மற்றும் பல் ஆரோக்கியம்
பாஸ்பரஸ், கால்சியம் ஆகியவை எலும்புகளை வலுப்படுத்தி ஆரோக்கியமாக வைக்கும்.
-
👶 கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு நன்மை
ஃபோலேட் மற்றும் B12 சத்துக்கள் குழந்தையின் மூளை மற்றும் நரம்பு வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன (ஆனால் அளவுக்கு மீறாமல் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்).
-
🌱 இயற்கையான சத்து ஆதாரம்
நாட்டு ஆடு இயற்கையான உணவுகள் உண்ணுவதால், அதன் கல்லீரலில் ஹார்மோன், ரசாயன கலப்பு இருக்காது.
⚠️ கவனிக்க வேண்டியவை
-
மிதமான அளவிலேயே சாப்பிட வேண்டும் (வாரம் 1–2 முறை போதுமானது).
-
அதிகமாக சாப்பிடுவது விடமின் A நச்சுத்தன்மை (Vitamin A toxicity) ஏற்படுத்தலாம்.
-
கர்ப்பிணி பெண்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
-
நன்றாக வேகவைத்தே சாப்பிட வேண்டும் — சமைக்காமல் அல்லது பாதியாக சமைத்த கல்லீரல் ஆபத்தானது.
🌟 மொத்தத்தில்:
நாட்டு ஆட்டுக்கல்லீரல் என்பது இரும்பு, புரதம், வைட்டமின் A மற்றும் B12 நிறைந்த உணவு.
இது இரத்த சோகை, பலவீனம், கண் பிரச்சனை, நோய் எதிர்ப்பு குறைவு போன்றவற்றிற்கு சிறந்த இயற்கை மருந்தாகக் கருதப்படுகிறது.
மிதமான அளவில் சாப்பிட்டால் இது உங்கள் உடலுக்கு உண்மையான சத்துப் பொக்கிஷம்.
Reviews
There are no reviews yet.