Description
நாட்டு ஆட்டு தலை (Country Goat Head) என்பது நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் மிக சத்தானதும் மருத்துவ குணமிக்கதுமான பகுதி என்று கருதப்படுகிறது.
இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் “ஆட்டு தலை சூப், ஆட்டு தலை கிரேவி, அல்லது தலை மாஸ்” என்பது உடல் பலம் தரும் சிறந்த உணவாகும்.
🐐 நாட்டு ஆட்டு தலை – சத்துக்கள் (100 கிராம் சமைத்த தலை இறைச்சியில்)
| சத்து | அளவு | நன்மை |
|---|---|---|
| புரதம் (Protein) | 20–25 g | தசை வளர்ச்சி, உடல் பழுது சரிசெய்தல் |
| கொழுப்பு (Fat) | 8–10 g | உடல் சக்தி மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியம் |
| கால்சியம் (Calcium) | 80–120 mg | எலும்பு, பல் வலிமை |
| பாஸ்பரஸ் (Phosphorus) | 180–200 mg | எலும்பு கட்டமைப்பு மற்றும் சக்தி உற்பத்தி |
| இரும்பு (Iron) | 2–3 mg | இரத்த உற்பத்தி, சோகைத் தடுப்பு |
| ஜிங்க் (Zinc) | 3 mg | நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செல்கள் வளர்ச்சி |
| மக்னீசியம் (Magnesium) | 20 mg | தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாடு |
| விடமின் B12 | 1.5 µg | நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இரத்த சீரமைப்பு |
| விடமின் B6, நியாசின் (B3) | போதுமான அளவு | மூளைச் செயல்பாடு மற்றும் சக்தி மாற்றம் |
| கொலாஜன் & ஜெலட்டின் | அதிகம் | மூட்டு நலம், தோல் ஆரோக்கியம் |
🍲 நாட்டு ஆட்டு தலை நலன்கள்
1. 💪 உடல் பலம் மற்றும் சக்தி
-
ஆட்டு தலை இறைச்சி மற்றும் மூளையில் உள்ள புரதம், கொழுப்பு, மற்றும் B12 உடல் சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
-
உடல் சோர்வு, நோய்க்குப் பிறகு மீளும் நபர்களுக்கு சிறந்தது.
2. 🦴 எலும்பு மற்றும் மூட்டு வலிமை
-
தலை எலும்புகளில் உள்ள கால்சியம், பாஸ்பரஸ், ஜெலட்டின் ஆகியவை எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை வலுப்படுத்தும்.
-
மூட்டு வலி, ஆஸ்துமா, ஆத்திரைட்டிஸ் போன்றவர்களுக்கு நிவாரணம் தரும்.
3. 🧠 மூளை மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியம்
-
தலைப்பகுதியில் உள்ள மூளை (Brain Tissue) சிறிதளவு உண்பதால் விடமின் B12, கொழுப்பு அமிலங்கள், கோலின் (Choline) போன்ற நரம்பு வளர்ச்சிக்கு தேவையான சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன.
-
நினைவாற்றல் மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்கும்.
4. 🩸 இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்
-
இரும்பு மற்றும் B12 நிறைந்ததால் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்துகிறது.
-
பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த சத்து உணவாகும்.
5. 🦠 நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு
-
ஜிங்க் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.
-
குளிர், காய்ச்சல், சளி ஆகியவற்றை தடுக்கும்.
6. 🧴 தோல், முடி, பல் ஆரோக்கியம்
-
கொலாஜன் மற்றும் ஜெலட்டின் தோல் நெகிழ்வுத்தன்மை, முடி வலிமை, பல் ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றை மேம்படுத்தும்.
7. 🍲 சூப்பாக எடுத்தால் உடல் சூடு சமநிலை
-
“நாட்டு ஆட்டு தலை சூப்” குளிர்காலத்தில் எடுத்துக்கொள்ள ஏற்றது.
-
உடல் சூட்டை சமநிலைப்படுத்தி, வலிமை தரும்.
⚠️ கவனிக்க வேண்டியவை
-
நன்றாக வேகவைத்தே சாப்பிட வேண்டும் (அரை வேகவைத்தது ஆபத்தானது).
-
வாரத்தில் 1 முறை போதுமானது.
-
இதயநோய் அல்லது கொழுப்பு பிரச்சனை உள்ளவர்கள் அளவோடு சாப்பிட வேண்டும்.
-
அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் கொலஸ்ட்ரால் உயர்வை ஏற்படுத்தலாம்.
🌟 மொத்தத்தில்:
நாட்டு ஆட்டு தலை என்பது நம் பாரம்பரிய மருத்துவ உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
இதில் உள்ள புரதம், கால்சியம், இரும்பு, B12, கொலாஜன் ஆகியவை —
✅ உடல் பலம் தரும்
✅ மூட்டு வலி குறைக்கும்
✅ எலும்பு, பல், தோல், நரம்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
Reviews
There are no reviews yet.