Description
நாட்டு ஆட்டு கால்கள் (Country Goat Legs) — குறிப்பாக இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆட்டு கால் சூப் அல்லது பாயா சூப் — நம் பாட்டி-தாத்தா காலத்திலிருந்தே “சத்துக் களஞ்சியம்” எனப் பாராட்டப்படுகிறது.
இது உடல் பலம், எலும்பு வலிமை, மூட்டு நலம் ஆகியவற்றுக்குப் பெயர் பெற்ற ஒரு இயற்கை மருத்துவ உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
🦵 நாட்டு ஆட்டு கால்களின் சத்துக்கள் (100g கால் அல்லது பாயா சூப்பில்)
| சத்து | சுமார் அளவு | நன்மை |
|---|---|---|
| புரதம் (Protein) | 20–25 g | தசை வளர்ச்சி, உடல் பழுது சரிசெய்தல் |
| கொலாஜன் (Collagen) | அதிகம் | மூட்டு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம் |
| ஜெலட்டின் (Gelatin) | அதிகம் | எலும்புகள், மூட்டுகள் நெகிழ்வாக இருப்பதற்கு உதவும் |
| கால்சியம் (Calcium) | 80–100 mg | எலும்பு, பல் வலிமை |
| பாஸ்பரஸ் (Phosphorus) | 150 mg | உடல் சக்தி, எலும்பு வளர்ச்சி |
| இரும்பு (Iron) | 2–3 mg | இரத்த உற்பத்தி, சோகைத் தடுப்பு |
| ஜிங்க் (Zinc) | 2 mg | நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, செல்கள் வளர்ச்சி |
| மக்னீசியம் (Magnesium) | 20 mg | தசை செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு நலம் |
| விடமின் B12 | 1–2 µg | நரம்பு மண்டலம், இரத்த சோகை தடுப்பு |
| அமினோ அமிலங்கள் | பல வகை | உடல் திசு உருவாக்கம் மற்றும் பழுது சரிசெய்தல் |
🍲 நாட்டு ஆட்டு கால்களின் நலன்கள்
1. 🦴 எலும்பு மற்றும் மூட்டு வலிமை
-
கால் எலும்புகளில் நிறைந்த கால்சியம், கொலாஜன், ஜெலட்டின் ஆகியவை எலும்புகளுக்கு வலிமை தருகின்றன.
-
மூட்டு வலி, ஆஸ்துமா, அர்த்திரைட்டிஸ் போன்ற பிரச்சனைகளில் நிவாரணம் தரும்.
2. 💪 உடல் பலம் மற்றும் தசை வளர்ச்சி
-
புரதம் நிறைந்ததால் உடல் சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
-
நோய்க்குப் பிறகு உடல் மீளுவதற்கும் சிறந்தது.
3. 🩸 இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்
-
இரும்புச் சத்து நிறைந்ததால் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்துகிறது.
-
குழந்தைகள், பெண்கள், மூத்தவர்கள் ஆகியோருக்கு சிறந்தது.
4. 🧠 நரம்பு மற்றும் மூளை ஆரோக்கியம்
-
விடமின் B12 நரம்பு மண்டலத்தைக் காக்கும்.
-
நினைவாற்றல் மற்றும் மன அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவும்.
5. 🦠 நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு
-
ஜிங்க் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.
-
குளிர், காய்ச்சல், சளி போன்றவற்றை தடுக்க உதவும்.
6. 💧 உடல் நீர் மற்றும் உப்புச்சத்துக் சமநிலை
-
சூப்பில் உள்ள மினரல்கள் மற்றும் உப்பு சத்துகள் உடல் ஈரப்பதம் மற்றும் சக்தி சமநிலையை பராமரிக்கின்றன.
7. 🧴 தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்
-
கொலாஜன் மற்றும் ஜெலட்டின் தோல் பிரகாசம், முடி வலிமை ஆகியவற்றை மேம்படுத்தும்.
8. 🫀 இதய நலம் மற்றும் சக்தி
-
இயற்கை கொழுப்புகள் (சற்று அளவாக) உடல் சக்தியை வழங்கும்.
-
அதிகப்படியாக எடுத்தால் இதயநோயாளிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
⚠️ கவனிக்க வேண்டியவை
-
நன்றாக வேகவைத்தே சாப்பிட வேண்டும் (அரை வேகவைத்தது ஆபத்தானது).
-
வாரத்தில் 1–2 முறை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
-
இதய நோய் அல்லது கொழுப்பு பிரச்சனை உள்ளவர்கள் அளவோடு சாப்பிட வேண்டும்.
-
அதிக மசாலா சேர்த்தால் செரிமான பிரச்சனை ஏற்படலாம்.
🌟 மொத்தத்தில்:
நாட்டு ஆட்டு கால்கள் (பாயா) என்பது —
✅ இயற்கையான கால்சியம், கொலாஜன், புரதம், இரும்பு ஆகிய சத்துக்கள் நிறைந்தது.
✅ மூட்டு வலி, எலும்பு பலவீனம், உடல் சோர்வு, இரத்த சோகை ஆகியவற்றில் சிறந்த தீர்வாகும்.
✅ குழந்தைகள், முதியவர்கள், நோய்க்குப் பிறகு மீளும் நபர்கள் அனைவருக்கும் சிறந்த ஆரோக்கிய உணவு.
Reviews
There are no reviews yet.